Gharelu Upay - घरेलु उपाय

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कंटोली के स्वास्थ्य के लिए लाभ

बरसात के दिनों में कई फलियां बाजार में आ जाती हैं। मुंबई: बरसात के दिनों में कई फलियां बाजार में आ जाती हैं. टकला, करटोली, कोहलू, लोठ जैसी कई सब्जियां आजकल हमारे आहार में कम होती जा रही हैं। लेकिन स्वाद कुरकुरा और सेहतमंद होता है। हालांकि करटोली बारानी फलियों में से एक है, लेकिन यह उतनी कड़वी नहीं है। तो इस साल बिल्कुल इस सब्जी का स्वाद चखें।

कंटोली के स्वास्थ्य लाभ

  • कार्टोला एक छोटे बैंगन से छोटा फल है। यह प्रोटीन और आयरन से भरपूर और कैलोरी में कम है।
  • लगभग 100 ग्राम कैरोटीन में 17 कैलोरी होती है।
  • कोर्टोली फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। इससे यह सब्जी आसानी से पच जाती है।
  • बरसात के दिनों में संक्रमण, कब्ज, पेट की चर्बी के खतरे को कम करने में मदद करता है।
  • कार्टिलेज में मौजूद फाइटोकेमिकल्स शरीर से हानिकारक पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं। यह कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है।
  • मधुमेह रोगियों के लिए भी कोर्टोली फायदेमंद है। यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
  • जलवायु परिवर्तन खांसी, सर्दी, खांसी और अन्य एलर्जी को कम करने में मदद करता है।

कैसे बनाते हैं करटोली की सब्जी?

बाजार से ताजी सब्जियां खरीदें। कार्टोली को भी कारमेल की तरह स्लाइस में काटा जाता है। एक फ्राइंग पैन में प्याज और टमाटर भूनें। अपनी पसंद के अनुसार हल्दी, मसाले, धनिया-जीरा पाउडर, नमक और मूंगफली का पेस्ट मिलाकर सब्जियां बना लें।  

कंटोली के स्वास्थ्य के लिए लाभ
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