अंजीर नमी, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, रेशेदार पदार्थ, विटामिन ‘ए’ और ‘सी’ से भरपूर होते हैं। हालांकि अंजीर ठंडे होते हैं, लेकिन पचने में थोड़े मुश्किल होते हैं। आजकल अंजीर को सुखाकर भोजन या मिठाइयों में सूखे मेवे के रूप में उपयोग किया जाता है।
लेकिन ताजे अंजीर सूखे अंजीर की तुलना में शरीर के लिए अधिक पौष्टिक और फायदेमंद होते हैं। ताजा अंजीर पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जबकि सूखे अंजीर में नमक और विटामिन की मात्रा अधिक होती है।
अंजीर खाने के फायदे
- अंजीर पित्त विकार, रक्त विकार, गठिया और कफ विकारों को ठीक करता है। ताजा अंजीर पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जबकि सूखे अंजीर कई तरह के उपयोगी लवण और विटामिन से भरपूर होते हैं।
- अंजीर में आयरन की मात्रा अधिक होती है। यह पेट को अधिक सक्रिय बनाता है, इसलिए एनीमिया होने पर अंजीर का सेवन करना चाहिए। अंजीर रक्त के स्तर को सामान्य रखने में मदद करता है।
- कच्चे अंजीर, जीरा, राई और सीताफल डालें। इससे शरीर में विटामिन ए और आयरन की मात्रा सामान्य बनी रहती है।
- पके अंजीर को साल भर खाएं। यह मुरब्बा विरोधी भड़काऊ, पित्तरोधी और विरोधी भड़काऊ है।
- अंजीर रेशेदार पदार्थों से भरपूर होते हैं। इसलिए रोजाना अंजीर का सेवन करने से कब्ज दूर होती है और आंतों की सफाई होती है।
- अंजीर के नियमित सेवन से सप्तधातु को पोषण मिलता है और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और तपेदिक जैसे रोग ठीक हो सकते हैं।
- शरीर की गर्मी को कम करने और खून को शुद्ध करने के लिए पके अंजीर को दो भागों में बांटकर गुड़ से भर दें। प्रातः काल दिव्य क्षण में कांटे से भोजन करें। अगर इसका नियमित सेवन किया जाए तो यह शरीर में खून की मात्रा को बढ़ाता है और गर्मी को भी कम करता है।
- अंजीर के नियमित सेवन से शरीर को हुए नुकसान जल्दी ठीक हो जाते हैं। अंजीर खाने से शरीर का जोश बढ़ता है और मानसिक थकान दूर होती है।
- मुंह के इस रोग में होठों, जीभ और मुंह पर कैंची पड़ जाती है और छाले पड़ जाते हैं। ऐसे समय में अंजीर खाने से ये घाव जल्दी भर जाते हैं। इन घावों पर कच्चे अंजीर का लेप भी लगाएं।
- अंजीर बवासीर की दवा का काम करता है। रात को दो से तीन अंजीर ठंडे पानी में भिगो दें और सुबह वही अंजीर खाएं। तो शौचालय साफ है और गुदा में आग नहीं है। इस प्रयोग को लगातार एक महीने तक करने से बवासीर पर नियंत्रण पाया जा सकता है।
- अगर आपको बहुत कमजोरी महसूस होती है तो अंजीर, खजूर, बादाम और मक्खन एक साथ खाएं। 15 दिनों में कमजोरी दूर हो जाती है और शरीर में ताकत आ जाती है।
- अंजीर त्वचा विकारों में अच्छा काम करता है। कोढ़ (सफेद धब्बे) में अंजीर का नियमित सेवन करने से लाभ होता है।
- अगर पैरों में जलन हो, कच्चे अंजीर लगाए जाएं तो वे जल्दी ठीक हो जाते हैं।
- अंजीर अस्थमा के लिए भी अच्छा होता है। एक तोला रोज सुबह अंजीर और लाल सफेद गोरख इमली के साथ बराबर मात्रा में लें। यह श्वसन की सुविधा देता है और अस्थमा को कम करता है।
- अंजीर का उपयोग घावों पर भी किया जा सकता है। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। इसे शरीर पर गांठ या गांठ से बांधना चाहिए। हर दो घंटे में एक नई पॉटी दर्द को कम कर देती है और अपरिपक्व गांठ परिपक्व हो जाती है या गांठ फूलने लगती है।
